Caldeirada de Frutos do Mar 05

Ingredientes:

• 120 g de camarões médios
• 100 g de polvo
• 80 g de marisco
• 80 g de lula
• 150 g de garoupa em postas
• 2 tomates cortados em cubos
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 2 cabeças de alho picadas
• 1 maço de coentro (in natura)
• 2 ramos de sálvia
• 2 ramos de manjericão
• 2 ramos de alecrim
• 2 ramos de tomilho
• ½ xícara de azeite de dendê
• ½ xícara de vinagre
• ½ xícara de vinho
• 2 xícaras de leite de coco
• 2 copos de água
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Deixe a garoupa; o marisco, a lula, o polvo e o camarão no tempero com vinho, vinagre, sal, pimenta, sálvia, tomilho, alecrim e manjericão.
• Em outra panela refogue o alho, a cebola, o tomate, juntamente ao azeite de dendê, e depois vá colocando por partes os ingredientes na seguinte ordem: primeiro a garoupa, deixando cozinhar por 10 minutos com um copo de água.
• Em seguida adicione o polvo, o marisco e o camarão.
• Coloque então a lula, juntamente com o restante da água e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
• Por final coloque o leite de coco e o coentro fresco com o fogo já desligado.
• Sirva com arroz e pirão de caldo de peixe.

Fonte: http://www.bemparana.com.br