Filé de Badejo ao Forno com Batatas

Ingredientes:

• 300 g a 500 g de badejo em filé
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão verde
• ½ pimentão amarelo
• 2 a 4 batatas
• 2 cebolas médias
• 1 limão
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• Azeitonas a gosto
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Ligue o forno a 180°C;
• Tempere o peixe com alho, sal, limão e reserve;
• Prepare a fôrma na sequência (tomate, batatas - salpique sal e pimenta-do-reino, peixe, pimentões, cebola e salsinha);
• Leve ao forno por 40 a 50 minutos (quando mais grosso o peixe, mais tempo levará para assar);
• Coloque as azeitonas quase no final;
• Pegue uma travessa, coloque o peixe por baixo e os acompanhamentos por cima;
• E por fim, salpique salsinha desidratada para decorar o prato.

Fonte: http://www.blogrealizandoumsonho.com.br (foto: Realizando um Sonho)