Salada de Folhas com Anchovas

Ingredientes:

• 1 maço de escarola picado
• ½ pé de alface-americana picado
• 2 tomates em rodelas
• 1 pepino japonês em rodelas
• 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 50 g de filés de anchovas
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva (sem a água)
• 2 xícaras (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) em cubos

Molho:

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de orégano
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma saladeira, disponha a escarola, a alface, o tomate e o pepino.
• Acrescente as azeitonas pretas, os filés de anchova, a cebolinha, as alcaparras e o queijo de minas.
• Reserve.
• Para o molho, em uma vasilha, misture o azeite.
• O vinagre, o orégano e sal,
• Regue a salada e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br