Ingredientes:
- 1 ½ kg de namorado grande
- 1 pimentão vermelho
- Vários raminhos de salsa
- 2 ovos cozidos
- 1 pepino conservado em vinagre
- 1 xícara de maionese
- 6 batatas cozidas cortadas em cubos grandes
- Vinagre
- Azeite
- Sal
Modo de Preparar:
- Cozinhar o peixe limpo e sem as espinhas em água salgada.
- À parte, picar não muito finamente o pimentão e o pepino, separar as gemas das claras e picá-las em separado.
- Após o peixe cozinhar, escorrer e cortar em pedaços de tamanho médio.
- Colocar numa vasilha e misturar com as batatas, o pimentão, o pepino, a clara de ovo e temperar com sal, azeite, vinagre, maionese e um pouco da água em que o peixe foi cozido.
- Mexer bem, tomando cuidado para que o peixe não se desmanche muito, e colocar numa fôrma mais ou menos alta e com um tubo no meio.
- Apertar bem a preparação e colocar por alguns instantes na geladeira, para que ao se esfriar tome o feitio da fôrma.
- Tirar da fôrma e decorar por cima com a gema picada e com raminhos de salsa em volta.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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