Atum Fresco Grelhado com Molho de Mostarda em Grão

Ingredientes:

• 200 a 250 g de atum
• ¼ de gengibre cortado em juliene
• 1 pimenta-dedo-de-moça em fatias
• 1 colher (sopa) de mostarda em grão
• ½ copo de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de cebola batida
• Pimenta-do-reino a gosto
• 6 folhas de acelga
• Sal

Modo de Preparar:

• Grelhe o atum temperado com sal e pimenta-do-reino, na chapa frisada, rodando para ter a marca quadriculada, por mais ou menos 2 minutos de cada lado.
• Puxe o molho de mostarda com manteiga, cebola, mostarda em grão (pouco), vinho branco e creme de leite, obtendo uma consistência o menos cremosa possível.
• O atum normalmente é servido mal passado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com