Croquete de Atum 03

Ingredientes:

• 250 g de atum em conserva
• 400 ml de leite
• 2-3 pães
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal
• 1 colher (chá) de pimenta-preta
• 1 colher (sopa) de pimenta-vermelha
• Salsa picada q.b.

Para empanar:

• 1 ovo batido
• 1 prato (sopa) de pão ralado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• Num tacho grande, salteie a cebola e os alhos picados no azeite.
• Coloque o pão de molho no leite e reduza-o a uma papa grossa.
• Abra as latas do atum e escorra o óleo.
• Quando a cebola e os alhos tiverem alourado, adicione o pão e o atum misturando bem.
• Tempere com sal, pimenta-preta e pimenta-vermelha.
• Mantenha no lume durante alguns minutos para secar um pouco.
• Deixe arrefecer.
• Molde os bolinhos com as mãos dando-lhes a forma de croquetes.
• Passe-os primeiro por ovo e depois por pão ralado.
• Frite-os em óleo quente e depois os coloque sobre papel de cozinha para secarem.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com - Portugal