Bolinho de Peixe com Batata 03

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ pimentão vermelho picado
• 500 g de tilápia em cubos
• Sal, páprica picante e salsa picada a gosto
• 2 ½ xícaras (chá) de batata Asterix cozida e amassada
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos batidos
• 1 ½ xícara (chá) de farinha Panko
• Óleo para fritar

Molho:

• ½ xícara (chá) de ketchup
• ½ xícara (chá) de mostarda
• ½ xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos.
• Adicione o peixe, sal, páprica, salsa e refogue até amaciar e o peixe desmanchar levemente.
• Deixe amornar e transfira para uma tigela.
• Junte a batata, as gemas, o amido de milho e misture até formar uma massa firme.
• Modele bolinhos com ajuda de 2 colheres (sopa) e passe pela farinha de trigo, pelos ovos e pela Panko.
• Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
• Escorra sobre papel-toalha e sirva com os ingredientes do molho misturados.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)