Ingredientes:
- ½ kg de filés de linguado
- 2 colheres (chá) de sal
- Suco de 1 limão
- 200 g de queijo branco fresco cortado em tiras grossas
- 4 colheres (sopa) de creme vegetal
- 1 alho-poró cortado em rodelas finas
- 1 cenoura pequena ralada no ralo grosso
- 1 abobrinha pequena ralada no ralo grosso
Modo de
Preparar:
- Tempere o linguado com 1 colher (chá) de sal e o suco de limão.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Enrole cada filé com 1 pedaço de queijo e prenda com palitos.
- Espalhe 1 colher (sopa) de creme vegetal no fundo de uma fôrma refratária média coloque os rolinhos, lado a lado, e espalhe 1 colher (sopa) de creme vegetal sobre eles.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos.
- Em uma panela média, coloque o creme vegetal restante e refogue o alho-poró, a cenoura e a abobrinha.
- Tempere com o sal restante.
- Coloque os filés em uma travessa e espalhe os legumes em volta.
- Sirva em seguida.
- Se preferir, corte a cenoura e a abobrinha em cubos pequenos.
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