Ingredientes:
- 1 pão italiano redondo
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de vinagre tinto
- 1 dente de alho descascado
- Sal e pimenta-do-reino
- 3 tomates firmes e maduros
- ¼ xícara de folhas de manjericão
- 6 folhas de hortelã
- 2 latas de atum
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 6 filés de anchovas
- 12 azeitonas pretas sem caroço
- 1 ovo cozido fatiado
Modo de
Preparar:
- Corte o pão na metade no sentido horizontal.
- Retire um pouco do miolo e esfregue tampa e fundo com o dente de alho.
- Regue a tampa e o fundo com vinagre e azeite de oliva, salpique com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Distribua sobre o fundo, metade dos tomates finamente fatiados.
- Cubra com o atum, salpique com as folhas de hortelã e manjericão.
- Coloque as azeitonas e alcaparras picadas grosseiramente.
- Decore com os filés de anchovas e coloque o ovo cozido fatiado.
- Cubra com a outra metade dos tomates e com a tampa do pão, embrulhe em papel-alumínio e deixe descansar por 30 minutos para que o pão se encharque com os líquidos.
- Corte em fatias e sirva.
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