Pescada Assada com Salame e Abóbora

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de salame picado
• 4 xícaras (chá) de abóbora madura ralada grossa
• 2 cebolas fatiadas
• 1 cubo de caldo de peixe esfarelado
• 1,5 kg de pescada-branca em filés
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 vidro de leite de coco para regar (200 ml)

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, misture o salame, a abóbora, a cebola, o caldo de peixe esfarelado e reserve.
• Em um refratário, intercale camadas da mistura reservada de filés de peixe e de cheiro-verde.
• Regue com metade do leite de coco, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Retire o papel, regue com o leite de coco restante, aumente a temperatura do forno e asse por mais 10 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br