Arroz com Atum e Creme de Aspargos

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
• 1 ½ xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 envelope de sopa creme de aspargos
• 1 lata de atum desfiado
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhar o arroz em bastante água fervente, até ficar macio.
• Escorrer e reservar.
• Fritar a cebola e o pimentão no óleo.
• Acrescentar o creme de aspargos dissolvido no leite.
• Levar ao fogo e mexer por alguns minutos, para engrossar.
• Misturar o atum, o limão e o arroz.
• Colocar num prato refratário, polvilhar salsa e levar ao forno médio, por 15 minutos.
• Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com