Atum au Foie Gras

Ingredientes:

• 1 kg de atum (filé fresco)
• 1 peça de foie gras
• 1 kg de mandioquinha
• 1 lata de creme de leite;
• 300 g de manteiga
• 20 g de sal
• 20 g pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Corte o filé de atum em porções individuais (200 g).
• Tempere-o com sal e pimenta e leve à chapa para grelhar por todos os lados, mantendo-o mal passado.
• Faça em purê com a mandioquinha, o creme de leite, a manteiga, o sal e a pimenta.
• Grelhe o foie gras ligeiramente e sirva-o sobre o atum fatiado acompanhado de purê.

Fonte: João Leme – www.peixenapanela.blogspot.com.br