Cuscuz do Arraial

 

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de óleo
• 2 cebolas raladas
• 10 tomates (8 sem pele e sem sementes, picados; e 2 em rodelas)
• 2 pimentões verde cortados em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 vidro de palmito
• 3 ovos cozidos
• 2 latas de filé de sardinha
• 1 lata de ervilha em conserva
• 4 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 pimenta-vermelha picada (ou molho de pimenta)
• 4 tabletes de MAGGI Caldo Galinha
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue a cebola.
• Junte os tomates picados (reserve os da decoração), os pimentões e refogue.
• Forre o fundo e a lateral de uma fôrma (com furo central) com rodelas de parte do palmito, dos tomates reservados e dos ovos, e com alguns filés de sardinha.
• Junte ao refogado o restante do palmito picado e dos filés de sardinha, a ervilha escorrida, a salsa e a pimenta.
• Acrescente os tabletes de Caldo MAGGI® e mexa até que se dissolva.
• Junte quatro xícaras (chá) de água fervente, mexa bem e deixe ferver.
• Misture a farinha de milho e a de mandioca e polvilhe sobre o refogado, aos poucos, mexendo bem até incorporar completamente.
• Distribua a massa na fôrma preparada, apertando ligeiramente.
• Vire o cuscuz sobre um prato e sirva.

Fonte: Receitas Nestlé - https://www.receitasnestle.com.br