- 1 kg de pimentões vermelhos
- 2 cebolas grandes
- 5 dentes de alho médios
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200 g de filés de anchovas
- 250 g de extrato de tomate
Modo de Preparar:
- Pique os pimentões, cebolas e o alho.
- Em uma panela adicione o azeite e refogue os pimentões, cebolas e o alho, até as cebolas ficarem transparentes, cerca de 5 minutos.
- Bata o refogado em um liquidificador juntando os filés de anchovas.
- Coloque tudo em uma panela e junte o extrato de tomates, e deixe apurar de 30 a 40 minutos, mexendo sempre.
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