Purê Recheado com Peixe

Ingredientes:

• 8 filés de pescada-branca
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de queijo de minas padrão (meia cura) ralado
• Azeite para untar

Purê:

• 800 g de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Sal e noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere os filés de peixe com o suco de limão, sal e pimenta.
• Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite, em fogo médio, e grelhe os filés até ficarem levemente dourados.
• Retire e reserve.
• Para o purê, coloque a batata amassada, a manteiga, a mussarela em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo até ficar homogêneo.
• Tempere com sal e noz-moscada.
• Espalhe metade do purê em um refratário untado com azeite.
• Faça uma camada com os filés de peixe e cubra com o restante do purê.
• Polvilhe com o queijo meia cura e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Retire do forno e sirva.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://www.altoastral.com.br (foto: Stela Handa)