Bolinho de Sardinha Assado Light com Mandioca

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida;
• 1 lata de sardinha light escorrida;
• 1 ovo;
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral.

Modo de Preparar:

• Cozinhe a mandioca descascada e picada, depois escorra e amasse.
• Espere esfriar e junte a sardinha, ovo, cheiro verde e farinha aos poucos até formar uma massa homogênea.
• Enrole as bolinhas com as mãos e coloque num tabuleiro antiaderente e untado.
• Leve ao forno até assar e dourar os bolinhos.
• Sirva morno com algum molho de pimenta.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br