Bolinho de Sardinha Assado Light com Azeitonas

Ingredientes:

Massa:

• 2 colheres (sopa) de margarina light;
• 1 cebola ralada;
• Sal a gosto;
• Temperos a gosto;
• 2 xícaras (chá) de leite desnatado;
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 2 ovos batidos;
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca.

Recheio:

• 3 latas de sardinha light escorrida;
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;
• Ervas finas a gosto.

Modo de Preparar:

• Derreta a margarina, refogue a cebola, adicione o leite e deixe ferver.
• Quando ferver, coloque a farinha de uma vez misturando com uma colher sem parar para não empelotar.
• Quando começar a desgrudar do fundo, espere esfriar.
• Separe porções da massa na mão e modele os bolinhos recheando com a mistura de sardinha, azeitonas e ervas.
• Enrole as bolinhas, passe na mistura de ovos e depois na farinha de rosca.
• Coloque numa assadeira untada e antiaderente e leve ao forno médio para dourar/assar.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br