Cação ao Molho de Castanha-do-Pará

Ingredientes:

• 200 g de cação
• 1 cebola picada
• 1 alho picado
• 5 pimentinhas-verdes, cortadas em pequenos pedaços
• 2 batatas cozidas
• 1 limão
• 100 g de castanha-do-pará, batidas no liquidificador, com um copo de água,
• Sal a gosto
• 1 porção de pimenta-do-reino
• ½ pimentão verde
• 2 colheres de cheiro-verde

Modo de Preparar:

• Primeiro tempere o peixe com limão, sal.
• Ponha em uma panela: azeite, alho e o peixe.
• Leve ao forno para assar por 30 minutos.
• Em seguida corte as batatas.
• Frite e acrescente o cheiro-verde.
• Agora é hora de preparar o molho: frite a cebola, acrescente a pimenta do reino, o pimentão e o leite da castanha-do-pará.
• Deixe ferver por 5 minutos.
• Em seguida, passe a mistura em um crivo.

Fonte: Culinária do Amazonas – www.peixenapanela.blogpot.com.br