Salmão de Forno Recheado

Ingredientes:

• 2 kg de salmão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 115 g de presunto
• 1 cebola aos cubinhos
• 1 talo de aipo aos cubinhos
• 2 cenouras descascadas aos cubinhos
• 175 g de pão ralado
• 280 g de camarão pequeno
• 1 colher (chá) de colorau
• ¼ de colher (chá) de pimenta
• ½ xícara (chá) de vinho branco

Modo de Preparar:

• Lave e arranje o salmão.
• Aqueça o azeite num tacho e junte-lhe o presunto, a cebola, o aipo e a cenoura, e deixe refogar até ficarem tenros.
• Deixe esfriar e junte ao refogado uma mistura de pão ralado, camarão, as especiarias e o vinho.
• Recheie o peixe com a mistura, até com um fio, e leve ao forno durante 45 minutos num pirex untado e com tampa.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br