Ingredientes:
- 500 g de robalo
- Suco de 1 limão
- 50 g de coentro cortado em finas tiras
- 20 ml de molho de pimenta
- Grãos de pimenta-rosa para salpicar
- Óleo de oliva para regar
- Bouquet de temperos feito com alecrim, manjericão roxo, cerefólio ou outros temperos.
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Corte o peixe o mais fino possível e coloque-o em um prato.
- Tempere com o suco de limão, o coentro e salpique com o molho de pimenta.
- Pulverize o sal e regue com óleo de oliva.
- Deixe marinar por 10 minutos na geladeira.
- Sirva com o bouquet de temperos e a pimenta-rosa.
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