Garoupa ao Forno a La Ércio Flávio

Ingredientes:

• Posta de garoupa ou 1 garoupa média de 2 a 3 kg;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• Alho;
• Limão;
• Tempero verde;
• 2 cebolas;
• 3 tomates
• 1 colher [sopa] de manteiga.

Modo de Preparar:

• Limpar e lavar bem o peixe.
• A seguir tempere com sal, limão, alho e pimenta do reino.
• Coloque o peixe neste tempero por duas ou três horas, regando sempre com o molho.
• Coloque o peixe em refratário, pincele com manteiga, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, deixando assar em fogo brando por 40 minutos.
• Retire o peixe e faça um refogado com cebola, tomate e cheiro-verde, junte o caldo que se formou na assadeira e suco de 2 limões.
• Sirva o peixe acompanhado de purê de batatas e arroz branco.
• Para beber, ofereça um vinho branco seco e espere os elogios dos amigos.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br