Ceviche de Robalo 04

Ingredientes:

• 300 g de robalo cortado em cubos
• 1 cebola-roxa cortada em rodelas
• 3 pitadas de sal
• 50 ml de azeite
• 1 abacate cortado em cubinhos
• 2 aipos picados
• 1 maço de coentro
• Cebolinha
• Biri-biri (parece Carambola)
• Chips de batata-doce
• 2 aipos picados

Modo de Preparar:

• Numa tigela despeje o robalo e acrescente o suco de limão, cebola e sal.
• Leve à geladeira por 30 minutos.
• Acrescente o restante do tempero e misture.
• Ajuste o sal.
• Pique a cebolinha na transversal e coloque na água gelada.
• Fatie o biri-biri, adicione no ceviche e junte o aipo.
• Enfeite com os cubinhos de abacate e finalize com a batata-doce.

Fonte: Programa Bela Cozinha - http://gnt.globo.com/receitas