Filé de Peixe com Banana Frita

Ingredientes:

• 1 kg de surubim em postas

Creme:

• 1 copo (americano) de leite
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo
• Sal a gosto

Molho:

• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (chá) de mostarda
• 1 colher de (chá) de molho inglês
• 2 xícaras de (chá) de leite
• 100 g de presunto
• 100 g de picles

Modo de Preparar:

• Tempere o surubim com sal e limão.
• Faça um creme com os ingredientes misturando os ingredientes.
• Passar o peixe um a um, nesse creme, depois em farinha de rosca, ovos batidos e, de novo, em farinha de rosca.
• Frite-os até ficar dourado.
• Colocar em um pirex, colocando em cima de cada um, três rodelas de banana frita.
• Servir com o seguinte molho.
• Molho
• Coloque em uma caçarola, a manteiga e a farinha de trigo, mexa até ficar escurecido, junte o leite e deixe engrossar.
• Passe o presunto e os picles na máquina de moer.
• Misture a mostarda e o molho inglês, acrescente ao leite engrossado e sirva acompanhando o peixe.

Fonte: Tutti Frutti - Acre - Festival Brasil Sabor – www.peixenapanela.blogspot.com.br