Ingredientes:
- 8 postas de garoupa
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 500 g de cebolas cortadas em rodelas
- 400 g de tomates médios cortados em rodelas
- 4 colheres (sopa) de coentro picado
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- ½ xícara (chá) de azeite aquecido com 1 colher (chá) de açafrão
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
- Em um tigela média tempere a garoupa com o sal e o suco de limão. Reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite em fogo alto, junte o alho e refogue até ficar macio.
- Adicione a cebola e metade do tomate e refogue, mexendo sempre, até a cebola ficar macia.
- Acrescente a garoupa, o tomate restante e os demais ingredientes.
- Tampe e cozinhe até que, ao espetar uma ponta do peixe com o garfo, ela se parta facilmente.
- Transfira para uma travessa e sirva em seguida.
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