Croquete de Congro

Ingredientes:

• 1 kg de congro
• 2 xícaras (chá) de molho béchamel
• 1 colher (sopa) de queijo ralado
• 1 cebola finamente picada e dourada
• Sal
• Pimenta
• Farinha de rosca
• Ovo batido

Modo de Preparar:

• Cozinhar o peixe e temperar a gosto.
• Desmanchar e misturar com o molho bechamel bem espesso, sal, pimenta, a cebola e o queijo ralado.
• Deixar esfriar e arrumar os croquetes, passando-os por ovo batido e farinha de rosca.
• Fritar em azeite bem quente.
• Deixar escorrer e esfriar sobre papel-absorvente.

Fonte: Cozinha Web – www.peetersplace.com.br