Sanduíche de Sardinha Escabeche

Ingredientes:

• 2 sardinhas limpas e sem espinhas
• 1 baguete francesa
• ½ dente de alho
• 1 cebola média
• 100 ml de azeite extravirgem
• Pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre a gosto
• 1 galho pequeno de tomilho fresco
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela pequena, aqueça o azeite e coloque as sardinhas inteiras.
• Acrescente o alho amassado, a cebola crua em rodelas, a pimenta-do-reino, o vinagre, o tomilho e o sal.
• Deixe assar as sardinhas em fogo baixo para que incorporem bem os temperos.
• Corte a baguete ao meio e coloque as sardinhas.
• Sirva em seguida.

Fonte: Bar Mortadela Brasil - http://www.oportaldomercadao.com.br (foto: Bar Mortadela Brasil)