Suflê de Repolho Light com Atum

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de repolho picado;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 3 ovos;
• 1 lata de atum light escorrido;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• Parmesão ralado;
• Noz-moscada a gosto.

Modo de Preparar:

• Incorpore o repolho lavado e picado com o atum e leve para refogar rapidamente em uma frigideira.
• Acrescente os ovos batidos, a farinha e o fermento previamente peneirados, o leite e o resto dos ingredientes.
• Despeje em uma fôrma própria para suflê ou um pirex.
• Leve ao forno em temperatura média até crescer e dourar em cima.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br