Bacalhau à Moda de Lamego

Ingredientes:

• Lombo de bacalhau
• Azeite
• Pão ralado
• Manteiga
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Dessalgar bem um lombo de bacalhau.
• Pôr numa frigideira com bastante azeite, cobrir com uma camada grossa de pão ralado, deitar bocados de manteiga sobre o pão ralado e alguma pimenta moída.
• Cozer no forno até a crosta ficar bem tostada e dourada.

Fonte: www.maisreceitas.com – Portugal