Moqueca de Peixe com Camarão 02

Ingredientes:

• 1 kg de postas de badejo
• ½ kg de camarão sem casca e sem tripa
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho picado
• 2 pimentas-vermelhas sem sementes picadas
• ½ xícara (chá) de caldo de peixe
• 4 colheres (sopa) de coentro fresco picado
• 1 maço de cebolinhas picadas
• 2 folhas de louro
• 1 ½ colher (chá) de molho de pimenta
• ½ xícara (120 ml) de leite de coco

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe e o camarão com sal e pimenta e reserve.
• Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até ficar macia.
• Adicione o alho e deixe dourar, então coloque o tomate e refogue por mais 5 minutos.
• Junte a pimenta e o pimentão e refogue até ficar macio.
• Em seguida, coloque o caldo de peixe, coentro, cebolinha, louro e molho de pimenta.
• Deixe ferver e então cozinhe tudo em fogo médio até o caldo reduzir um pouco.
• Adicione o leite de coco e o peixe com o camarão e cozinhe até ficarem opacos.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br