Linguado com Tangerina

Ingredientes:

• 6 filés de linguado
• 2 xícaras (chá) de suco de tangerina natural
• 2 colheres (sopa) de óleo de abacate
• 1 colher (chá) de gengibre fresco
• ½ colher (sopa) de amido de milho
• 1 tangerina
• ¼ de colher (chá) de sal marinho

Modo de Preparar:

• Rale o gengibre e reserve.
• Descasque a tangerina, despele os gomos e pique.
• Reserve para a decoração.
• Tempere o linguado com sal e com suco de tangerina.
• Retire um filé de linguado de cada vez para grelhar em uma frigideira com o óleo de abacate, mas reserve o suco do tempero.
• Mantenha o linguado aquecido enquanto prepara o molho.

Molho:

• Junte o gengibre e o amido de milho ao caldo do tempero sempre mexendo bem.
• Leve-os ao fogo em uma panela.
• Quando estiver ligeiramente espesso, acrescente os gomos picados.
• Mexa depressa e, em seguida, derrame o molho.

Fonte: http://mundoverde.com.br (foto: Ilustrativa)