Bolo Salgado de Cenoura com Atum

Ingredientes:

• Recheio:
• 1 lata de Atum Ralado em Óleo Gomes da Costa 170g
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Massa:

• 2 ovos
• 200 g de cenoura sem casca, picada
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (225 g)
• Sal a gosto
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

• Numa tigela junte o Atum Gomes da Costa com seu óleo e o cheiro-verde.

Misture e reserve.

Massa:

• Bata no liquidificador os ovos, a cenoura e o óleo, até obter uma massa homogênea.
• Numa tigela junte a farinha, o sal e o fermento.
• Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a farinha e misture bem.
• Despeje metade da massa em uma assadeira retangular (22 x 18 cm) untada e enfarinhada.
• Distribua o recheio e finalize com a massa restante.
• Salpique o queijo sobre a massa.
• Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que enfiando um palito na massa este saía limpo.
• Desenforme e corte a torta em 4 tiras verticais e 4 tiras horizontais, formando 16 pedaços.

Fonte: Gomes da Costa – http://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)