Ingredientes:
- 1 kg de filés de merluza
- 2 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas
- 2 pimentas-dedo-de-moça picadas sem sementes
- 300 g de cogumelos Portobello frescos cortados em fatias
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 tomates picados
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- Sal e salsinha a gosto
Modo de Preparar:
- Em uma caçarola de preferência de barro, pedra ou ferro fundido, monte a receita na seguinte ordem: primeiro uma camada com a metade das batatas, depois todo o peixe cortado em pedaços grandes e outra com os cogumelos fatiados misturados ao alho.
- Em seguida todos os demais ingredientes em camadas separadas e por último a outra metade das batatas.
- Regue tudo com o azeite de oliva e leve ao fogo forte para cozinhar tampado até que as batatas fiquem macias.
- Se gostar distribua algumas azeitonas durante a montagem.
- Salpique salsinha picada e sirva puro ou acompanhado de arroz branco cozido em alho e azeite.
Fonte: www.peetersplace.com.br
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