Truta na Frigideira

Ingredientes:

• 4 trutas inteiras (com caudas e cabeças) e limpas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de polenta
• 1 pitada de pimenta-caiena
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 4 gomos de limão para decorar

Modo de Preparar:

• Retire as guelras e jogue-as fora.
• Lave os peixes em água fria.
• Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
• Em um prato raso, junte a farinha, a polenta, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino.
• Aumente o fogo para alto.
• Salpique as trutas com a mistura de farinha.
• Depois, frite-as no azeite quente por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado.
• Ou, então, até soltarem lascas ao serem espetadas com um garfo.
• Sirva-as decoradas com gomos de limão.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Soup Loving Nicole)