Filé de Merluza Frito com Molho Gorgonzola

Ingredientes:

• 1 kg de filé de merluza
• Sal e alho a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de Corn Flakes® esmigalhados
• Óleo para fritar

Molho:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 caixa de creme de leite
• 150 g de queijo gorgonzola esfarelado
• Sal e noz-moscada a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com sal, alho e o limão e deixe descansar por 15 minutos.
• Passe os filés pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e por último no Corn Flakes® esmigalhados.
• Frite, aos poucos, em óleo quente até que dourar.
• Escorra em papel-absorvente e reserve.
• Para o molho, derreta a manteiga em uma panela, adicione metade do leite e cozinhe por 2 minutos.
• Dissolva a farinha de trigo no leite restante e despeje na panela, mexendo sempre até engrossar um pouco.
• Abaixe o fogo, adicione o creme de leite e o gorgonzola e misture até formar um creme.
• Desligue e se necessário tempere com sal e noz-moscada.
• Coloque os filés em uma travessa, regue com o molho quente e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Adriana Rocha - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)