Tilápia Grelhada ao Molho de Laranja

Ingredientes:

• 400 g de Filé de Tilápia Copacol
• 4 laranjas
• 4 cm de raiz de gengibre ralado
• 1 colher (chá) amido de milho
• ¼ de xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 3 dentes de alho picados
• 50 ml de leite de coco
• 50 g de coco seco ralado
• Coentro fresco a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Tempere os Filés de Tilápia Copacol com sal e pimenta, sele-os na frigideira e reserve.
• Corte 3 rodelas de laranja, doure-as na frigideira e esprema o suco do restante das laranjas.
• Na mesma frigideira, toste rapidamente o gengibre e junte o suco de laranja.
• Ao ferver, junte o amido de milho dissolvido em água (1/4 de xícara).
• Ferva e tempere com sal e pimenta.
• Volte a tilápia na frigideira e cozinhe por alguns minutos no molho.
• Coloque o molho de pimenta e as laranjas douradas.
• Desligue o fogo e coloque as folhas de coentro.

Para o arroz:

• Doure o alho picado num fio de azeite, junte o leite de coco.
• Ao ferver, misture o arroz e ajuste o sal.
• Desligue o fogo e incorpore o coco ralado.
• Sirva o arroz com a tilápia regando com o molho, em seguida decore com as rodelas de laranja e as folhas de coentro.

Fonte: Copacol - https://www.diadepeixe.com.br (foto: Divulgação Copacol)