Yakisoba com Salmão

Ingredientes:

• 150 g de salmão em cubinhos
• 200 g de mix de legumes para yakisoba e cogumelos
• 200 g de macarrão para yakisoba
• 15 ml de saquê
• 15 ml de molho para tonkatsu ou molho inglês
• 10 ml de shoyu
• Óleo de gergelim a gosto
• Caldo de peixe e gengibre a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue ligeiramente o peixe na manteiga.
• Em seguida junte os legumes e, sempre em fogo alto, acrescente o saquê e deixe por um minuto.
• Acrescente o macarrão cozido.
• Tempere com shoyu, tonkatsu, algumas gotas de óleo de gergelim, o hondashi e o gengibre em pó.
• Sirva bem quente.

Dicas:

• O macarrão indicado para este prato é o t5, ou seja, seu tempo de cozimento é de 5 minutos.
• O óleo de gergelim deve ser usado com moderação, só para dar uma perfumada, senão fica enjoativo.
• O hondashi é um tempero em pó, à base de peixe, muito usado no preparo da sopa missoshiru.
• O gengibre em pó dá um sabor todo especial, mas também deve ser usado com cuidado, para não ficar muito picante.
• O shiitake fica excelente no yakisoba.

Fonte: https://cybercook.uol.com.br