Isca de Tilápia com Molho Tártaro

Ingredientes:

• 1 kg de tilápia em tiras
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente (350 ml)
• 2 cubos de gelo
• Óleo para fritar

Molho:

• ½ xícara (chá) de maionese
• 1 ovo cozido picado
• 4 colheres (sopa) de creme de leite
• 4 pepinos em conserva picados
• 1 colher (chá) de mostarda
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Para o molho, em uma tigela, misture a maionese, o ovo, o creme de leite, o pepino e a mostarda até ficar homogêneo.
• Leve à geladeira.
• Tempere o peixe com sal e pimenta.
• Em uma vasilha, misture a farinha, o amido de milho, sal e pimenta.
• Despeje a cerveja, aos poucos, mexendo com uma colher até homogeneizar.
• Adicione os cubos de gelo e deixe derreter, aos poucos.
• Passe o peixe pela mistura e bata ligeiramente para retirar o excesso de massa.
• Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
• Escorra sobre papel-toalha e transfira para um prato.
• Sirva a porção de tilápia acompanhada do molho.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://guiadacozinha.com.br (foto: Marcelo de Breyne)