Ingredientes:
- 700 g de batatas
- 3 colheres (sopa) de leite
- ¼ xícara (chá) de manteiga
- 300 g de filé de pescada-branca
- 300 ml de leite
- 6 colheres (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 2 ovos cozidos, descascados e picados
- 2 colheres (sopa) de migalhas de pão fresco
Modo de Preparar:
- Cozinhe as batatas em água fervente e sal até ficarem macias.
- Escorra, volte para a panela e amasse bem.
- Adicione 3 colheres (sopa) de leite e metade da manteiga e bata bem até ficar uma massa homogênea e lisa.
- Ponha o peixe em uma panela, adicione os 300 ml de leite, tampe e cozinhe por 6-7 minutos.
- Retire o peixe e reserve o leite para fazer um molho.
- Desfie os filés de peixe.
- Derreta a manteiga restante em uma panela, junte a farinha e cozinhe por mais 1 minuto, então adicione o leite aos poucos.
- Ferva em fogo baixo por 1-2 minutos, até engrossar e ficar liso, depois junte o peixe, os temperos e os ovos.
- Ponha a batata num saco de confeitar com bico de estrela de 1 cm e decore as bordas de uma forma refratária.
- Coloque a mistura de peixe e espalhe por cima as migalhas de pão.
- Coloque no forno quente até dourar.
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