Risoto com Isca de Salmão

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) creme vegetal ou manteiga
• 200 g de salmão cortado em tiras
• 1 xícara (chá) arroz comum ou arbóreo
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• 200 g de aspargos frescos cozidos picados
• 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
• 1 colher (chá) de tomilho picado
• 1 colher (sopa) cheiro-verde picado para salpicar

Modo de Preparar:

• Em uma panela grande aqueça 2 colheres (sopa) de margarina e refogue o salmão por 3 minutos.
• Junte o sal, o arroz e refogue por dois minutos.
• Adicione 1 xícara (chá) da água fervente e cozinhe em fogo baixo até secar.
• Repita a operação até terminar o liquido e o arroz estar cozido, porém firme.
• Acrescente o restante da margarina, os aspargos, o manjericão e o tomilho.
• Misture delicadamente até os ingredientes estarem bem envolvidos.
• Tampe a panela e reserve por 5 minutos.
• Passe para uma travessa salpique o cheiro-verde e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Becel)