Ingredientes:
- 1 kg de cação cortado em postas
- Folhas frescas de espinafre
- 1 cebola
- 4 batatas com casca
- 2 tomates com casca
- 1 pimentão vermelho
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de alcaparras
- 3 colheres (sopa) de azeitonas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 2 limões
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com pimenta, sal e limão.
- Reserve por meia hora.
- Monte os ingredientes da receita em uma panela grande, colocando-os na seguinte ordem: rodelas de tomate, batata, cebola, pimentão, postas de peixe, espinafre e batatas.
- Despeje por cima o azeite, o alho, as azeitonas, as alcaparras, a salsa, a cebolinha e o cominho.
- Acrescente meia xícara de água e leve para cozinhar em fogo alto.
- Não mexa para não quebrar o peixe.
- Quando a caçarola entrar em fervura, reduza o fogo para médio e tampe.
- Deixe cozinhar por 25 minutos, ou até que as batatas da camada de cima estejam macias.
- Aí já estará pronto para servir.
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