Ingredientes:
- 6 filés de pescada-branca
- 6 colheres (sopa) de vinho branco
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 gemas de ovo
- 3 colheres (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de alcaparra
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Papel-alumínio para cobrir
Modo de Preparar:
- Aqueça o forno em temperatura média.
- Enrole os filés de pescada (com o prateado para fora).
- Coloque os filés em um refratário e jogue por cima deles o vinho branco, o suco de limão, sal e pimenta a gosto.
- Cobra com papel-alumínio e asse por 15 minutos.
- Desligue o forno e mantenha quente.
- Retire o líquido que ficar no peixe e ferva.
- À parte, misture 2 colheres do líquido fervente, o creme de leite, as gemas, a mostarda e a alcaparra.
- Mexa com uma colher em fogo baixo até começar a engrossar.
- Jogue sobre o peixe.
- Sirva em seguida.
Fonte: https://cybercook.com.br
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