Filé de Salmão com Farofa de Maracujá

Ingredientes:

• 150 g de filé de salmão
• Sal a gosto
• Raspas de limão

Molho:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• ½ cebola picada
• Suco de limão a gosto

Farofa de maracujá:

• 1 maracujá pequeno ou ½ maracujá grande
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Salsinha picada a gosto
• ½ cebola picada
• 1 colher (café) de açúcar
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de farofa de milho flocada

Modo de Preparar:

• Coloque o filé de salmão no papel-alumínio, tempere com sal e raspas de limão.
• Feche o papel-alumínio e leve ao forno por 15 minutos.
• Agora vamos ao molhinho para o salmão.
• Coloque a manteiga na frigideira e adicione a cebola picada.
• Refogue a cebola, coloque o suco de limão e sal a gosto. Reserve.
• Para a farofa, comece derretendo a manteiga na frigideira.
• Coloque a cebola e refogue um pouco, adicione o maracujá e mexa.
• Coloque um pouquinho de açúcar para tirar um pouco da acidez, ajuste o sal.
• Deixe reduzir um pouco, desligue a panela e acrescente a farinha de milho.
• Mexa, e adicione a salsinha.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br (foto: Divulgação)