Salmão ao Molho de Maracujá Light

Ingredientes:

• 4 postas de salmão;
• Suco de ½ limão;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pitada de sal;
• Pimenta-do-reino branca a gosto;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Molho de maracujá:

• ½ cebola picada;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 maracujá azedo;
• 1 laranja;
• 3 colheres (sopa) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de amido de milho.

Modo de Preparar:

• Tempere as postas de salmão com limão, alho, sal, pimenta-do-reino branca e azeite e deixe marinas nessa mistura de temperos por meia hora.
• Grelhe em frigideira até ficar bem rosado. Reserve.

Molho:

• Refogue a cebola no azeite, acrescente a polpa do maracujá azedo, o caldo da laranja e o leite desnatado.
• Dilua o amido de milho em um pouco de água e incorpore ao molho até engrossar.
• Sirva por cima das postas de salmão grelhado.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br (foto: Divulgação)