Penne Mediterrâneo de Atum

Ingredientes:

• ½ colher (sopa) de alecrim seco
• ½ colher (sopa) de tomilho seco
• ½ colher (sopa) de alho espremido
• 1 cebola-roxa em cubos pequenos
• 1 pimentão amarelo em cubos pequenos
• ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos pequenos
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de ricota picada
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 latas de atum escorridas
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 1 pacote de macarrão tipo penne (500 g)

Modo de Preparar:

• Em uma tigela grande, coloque o alecrim, o tomilho, o alho, a cebola, o pimentão, a azeitona preta, o tomate e tempere com sal.
• Adicione a ricota, o azeite e o atum esfarelado com as mãos.
• Cozinhe a massa em bastante água com sal e óleo.
• Escorra e misture a massa ainda quente com o molho.
• Polvilhe com salsa.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)