Tilápia Grelhada com Cuscuz Marroquino

Ingredientes:

• 100 g de tilápia
•  5 g de alho
• 10 ml de azeite
• Sal a gosto
• 60 g de cuscuz marroquino
• 2 g de salsinha picada
• 15 g de cenoura picada
• 15 g de pimentão vermelho
• 15 g de pimentão amarelo
• ½ limão-siciliano
• 5 folhas de agrião
• 2 folhas de rúcula
• 1 folha de alface-americana
• 1 folha de alface-crespa
• ½ palmito
• 2 tomates secos

Modo de Preparar:

• Tempere a tilápia  com uma mistura de azeite e alho.
• Grelhar na frigideira antiaderente.
• Enquanto isso hidrate o cuscuz.
• Ferva a água e despeje numa vasilha com o cuscuz (o suficiente para cobrir os grãos).
• Deixar descansar por 5 minutos.
• Passado esse prazo, tempere o cuscuz com sal e acrescente metade do azeite, pimentões vermelhos e amarelos, a cenoura e a salsinha.
• Depois coloque meio suco de limão-siciliano, misture tudo e está pronto o cuscuz.
• Em um prato, monte uma salada com as folhas, o palmito e o tomate seco.
• Disponha o cuscuz de forma que a tilápia possa ficar apoiada sobre ele.
• Para dar um sabor especial raspe um pouco da casca do limão-siciliano e jogue por cima do peixe.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br (foto: Divulgação)