Pescada ao Molho de Alcaparra

Ingredientes:

• 6 filés de pescada-branca
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 vidro de alcaparra

Modo de Preparar:

• Tempere os filés com o suco do limão, o alho, sal e pimenta a gosto.
• Deixe marinando por 30 minutos.
• Escorra, passe pela farinha e frite em óleo quente.
• Coloque sobre um papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
• Arrume o peixe em um refratário e reserve.
• Misture o molho de tomate, o amido de milho dissolvido no creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até engrossar.
• Retire e despeje sobre os filés.
• Cubra com as alcaparras e leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Mirian Soro- https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)