Torta Pescada com Catupiry

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito água e sal (200 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 700 g de filé de pescada-branca picado
• 250 g de requeijão cremoso tipo Catupiry®
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ¼ de cubo de caldo de peixe
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de Preparar:

• Triture o biscoito no liquidificador com o queijo parmesão.
• Transfira para uma tigela, adicione a manteiga derretida e misture.
• Transfira para uma fôrma de 22 cm de diâmetro e forre o fundo e as laterais com essa farofa.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.
• No liquidificador, bata o peixe, o Catupiry®, o azeite e o caldo de peixe até ficar homogêneo.
• Misture com a cebola, o tomate e o cheiro-verde com uma colher e despeje sobre a massa. Retorne ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://guiadacozinha.com.br (foto: Divulgação)