Ingredientes:
- 2 latas de atum
- 1 alface grande
- 100 g de presunto
- 100 g de queijo emmenthal
- 25 g de alcaparras 2 tomates verdes
- 1 lata de anchovas
- 1 abacate
- 2 ovos cozidos
- 2 tomates maduros
- Sal e pimenta
Molho:
- 1 iogurte
- 1 colher (chá) de mostarda
- 50 ml de sumo de limão
- 250 ml de azeite
- 1 ovo
- Sal e pimenta
Modo de Preparar:
- Lave a alface e corte-a finamente.
- Escorra o atum e as anchovas e parta tudo em pedaços.
- Lave os tomates verdes, corte-os em pedaços e faça o mesmo ao presunto, ao abacate e ao queijo.
- Misture todos os ingredientes numa travessa funda e decore com os tomates maduros cortados em gomos e no centro, decore com os ovos cozidos.
- Polvilhe com as alcaparras.
- Prepare uma maionese com o ovo, o azeite e o sumo de limão e, quando estiver emulsionada, adicione o iogurte e a mostarda e tempere com sal e pimenta.
- Sirva o molho numa taça a acompanhar a salada.
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