Batata Nevada com Sardinha

Ingredientes:

• 600 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes (deixe esfriar)
• 30 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal

Recheio:

• 1 lata de sardinha escorrida
• 2 colheres (sopa) de maionese
• ½ xícara (chá) de salsa picadinha

Cobertura:

• 2 claras em neve
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes até incorporar bem e molde bolinhas.
• Abra uma cavidade no centro e coloque um pouco do recheio.
• Termine de moldar e disponha num refratário untado.
• Cubra com a mistura de clara e maionese, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos ou até gratinar.

Recheio:

• Amasse bem os ingredientes e utilize.

Cobertura:

• Misture a clara em neve com a maionese e utilize.

Fonte: Gold Editora - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)