Torta Capixaba 03

Ingredientes:

• ½ kg de palmito fresco ou em conserva
• 200 g de siri desfiado cozido
• 200 g de caranguejo desfiado cozido
• 200 g de camarão desfiado cozido
• 200 g de sururu cozido
• 200 g de bacalhau desfiado cozido
• 200 g de badejo fresco
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas
• 5 tomates
• 6 ovos
• 1 maço pequeno de coentro
• ½ limão
• ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
• Azeite
• Colorau
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela de barro, refogue o azeite, alho, colorau, cebola, tomate e limão.
• Vá colocando os frutos do mar já cozidos e espremidos.
• Acrescente o palmito cozido se for o natural e se for palmito em conserva bem picado.
• Deixe 15 minutos, acrescente o sal e o coentro na mistura, cozinhando por mais 5 minutos, acrescente agora dois ovos batidos e mexa bem.
• Depois de pronta, bata as claras em neve e acrescente as gemas, decore a torta com esta mistura, rodelas de cebola e azeitonas.
• Leve ao forno para dourar a camada de ovos.
• Sirva com arroz, salada e uma boa pimentinha.

Fonte: http://receitasdeminuto.com